De longues journées d’été et d’automne à parcourir les chemins de campagne à vélo, en Touraine et en Bourgogne. Enfants des milieux ruraux, nous avons passé nos premières années à jouer dans la nature, à découvrir et à contempler les paysages et les animaux sauvages autour de nous. L’insouciance qui nous caractérise à cette époque laisse peu à peu la place à des sentiments négatifs, une réflexion qui s’enrichit au fil du temps sur l’évolution de nos territoires.
Les vergers et jardins potagers, autrefois très présents en zone rurale et périurbaine, se font plus rares, au profit d’une urbanisation grandissante laissant pousser les supermarchés et les lotissements comme des champignons. Les rescapés du bulldozer nous offrent en sursis une abondance de nourriture qui nous rappelle notre destinée terrienne : des kilos de pommes, de poires, de noix, de noisettes, etc. ramassés dans les champs, à chaque saison, et malheureusement de plus en plus délaissés, au profit d’une industrie agroalimentaire grandissante et ses magasins hors sols, symboles de modernité et fierté nationale.
Pour autant, la faible autonomie alimentaire, représentée par moins de 3 jours de stock en moyenne en France, ainsi que la disparition du vivant (oiseaux, insectes, etc.) en sont des conséquences directes, qui touchent notamment nos régions de plaine. Voilà plusieurs années que nous réfléchissons à développer des solutions simples, rapprochant le consommateur et le producteur, permettant de réduire le gaspillage alimentaire, de favoriser la connexion au vivant et de recréer des espaces comestibles vertueux, autour de nos habitats.
Nous souhaitons promouvoir une alimentation saine pour TOUS, favorable à l’économie locale et soucieuse d’une sobriété enchantée !
Quoi de plus stimulant pour nous, citoyens du 21ème siècle, à la croisée des chemins ?
